Opis

Možda najprepoznatljivija od svih jabuka i sigurno jedna od najpoznatijih, Granny Smith jedan je od najslavnijih izvoznih proizvoda Australije. Otkrivena je u Australiji 60-ih godina 19. vijeka kao slučajni sjemenjak na odlagalištu za otpad. Pretpostavlja se da je slučajni hibrid evropske divlje i domaće jabuke. Gospođa Maria Ann Smith, koja ju je pronašla, otkrila je da je jabuka višenamjenska, odnosno odlična kako za kuvanje tako i za potrošnju u svježem stanju. Novu je sortu nazvala Granny Smith te je zaslužna za širenje njene popularnosti. Do 60-ih godina 20. vijeka Granny Smith je postala praktički sinonim za jabuku. Ova pomalo neobična jabuka privlači oko svojom bojom, dugo se čuva, te ima svestranost, koju potrošači vole. Odlična je za potrošnju u svježem stanju, u pitama, a isto tako vrlo dobra za voćne salate (i narezana zadržava svoju boju).

Ukus

Ukus je naglašeno kiselkast. To je hrskava jabuka, tvrdog, sočnog mesa bijele boje i vrlo oštrog ukusa.

Plod

Plod jabuke Grenismit je krupan do vrlo krupan (200 – 250 g), okruglo - konusnog oblika. Temeljna tamno zelena boja, boja trave, koja dozrijevanjem postaje svjetlija. To je hrskava jabuka, tvrdog, sočnog mesa bijele boje i vrlo oštrog ukusa. Ipak, njeno meso dugotrajnim dospijevanjem postaje mekše, a poslužena malo ohlađena može biti vrlo osvježavajuća.